舉杯迎2014

「酒‧樂‧土」好像靜止了好一段時間，在2013年完結前打掃一下這裡之餘，說說在2013年中的紐西蘭之旅，在兩個多星期的行程走訪了幾個在北島重要的葡萄酒產區，包括東面的Hawke's Bay、靠近首都威靈頓的Martinborough及與第一大城市奧克蘭一水之隔的Wahike Island，嘗酒以外發掘更多各種葡萄酒背後與種植土壤及氣候環境的連繫。

在Wahike Island上的Kennedy Point酒莊

在Martinborough西南部位處小山丘旁的Murdoch James酒莊，在其莊園發掘出來的化石

 Martinborough的Schubert Wines釀造出濃郁的Pinot Noir紅酒

Vidal是Hawke's Bay著名的酒莊之一，其Reserve系列的Syrah紅酒口感豐富

在Hawke's Bay的Gimblett Gravels一帶的沖積平原上的礫石土質，令到種植出來的葡萄味道濃厚

來年「酒‧樂‧土」希望帶給大家更多了解葡萄酒的不同角度。

祝新年快樂，Cheers!

那些年…街上的紅色郵筒

走在鬧市擁擠的街道，看到舊建築的保育更多似是現代化都市的裝飾點綴，徒具形式而嗅不到生活沉澱下來的氣息。有時一瓶葡萄酒盛載的歷史重量，似是比我們所處的城市更實在。或許是關於遠方一個地區一塊土地甚至一棵葡萄樹所承傳的過去，又或是連繫酒莊所在地的故事而提供的聯想。

Pillar Box Red是南澳Padthaway產酒區Henry’s Drive酒莊的出品，一家1998年成立的年輕酒莊。Padthaway在相對較引人注目的Connawarra產區附近，雖然也是以平地為主，但多出了一些緩緩的坡地，而Henry’s Drive的葡萄園也有部份是在坡地之上。

它的酒標有著簡约的設計，奪目的紅色底色、簡單的長方形，直接了當但又引人注目，貫設著這瓶酒的風格。Pillar Box Red的命名背後是關於在130多年前，澳洲的郵筒曾經是有七彩般各種顏色，直至全被統一成紅色。對於香港人，紅色郵筒也是一個時代的見証，從殖民地到特區的那一年，這個城市的郵筒便由紅色到被蓋上綠色的外衣。

2008年的Pillar Box Red，共混合3種葡萄，以Syrah（66%） 及Cabernet Sauvignon （25%）為主再加入一些Merlot （9%）。這瓶平均不到港幣100元的紅酒，獲得了酒評家們包括Robert Parker和James Halliday的欣賞，評分接近90分。這個紅色郵筒不像是被塞得滿滿的一類，沒有過份跨張的果香與厚重的口感。黑果香味伴隨辛辣感是開瓶後的第一印象，喝下一口感受著柔和的果味與及後段像黑胡椒的辣味，帶有淡淡的煙燻味，直至入喉的熱度，以及結實但柔滑平易近人的單寧，中度左右酒體很討好也恰到好處，豐富果香與辛辣相對蓋過了的酸度，少了一點點味覺的層次。這瓶Pillar Box Red很容易親近，為日常飯餐增添趣味。